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Capocollo würzig 300g - Salumificio Vizzuso

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über das Produkt

Capocollo ist eine Spezialität die im Gebiet um Martinafranca in Apulien beheimatet ist. Der Zuschnitt aus dem Kopf und Nacken des Schweins wird 8-10 Tage gepökelt und danach 100-120 Tage gereift. Der Capocollo der Metzgerei Vizzuso wird mit einer speziellen, von den Vorfahren überlieferten Kräutermischung gewürzt.

Allergene
Keine
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch, Salz, Traubenzucker, Saccharose, Chili, natürliche Aromen; Antioxidantien: Ascorbinsäure (E300); Konservierungsmittel: Kaliumnitrat (E252).

NÄHRWERTE

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

512 Kcal 2118 KJ

Fett

45,61g

davon gesättigte Fettsäuren

13,60g

Kohlenhydrate

3,5g

davon Zucker

0,27g

Eiweiß

21,8g

Salz

2,178g

Inverkehrsbringer
Salumificio Vizzuso C.so Vitt. Eamanuele 2 –nc. 182 - Spinazzola

Salumificio Vizzuso

In Apulien weht ein Wind für Capocollo.