Wer in Apulien einen Garten hat, hat auch die Cime di rapa angepflanzt. Die Pugliesi lieben das Stängelkohlgemüse. „Cime di rapa“ haben ein leicht bitteres Aroma und enthalten Folsäure, Eisen, Vitamin A, B2 und C. Wir haben für Sie das natürlich konservierte, verfeinerte und eingelegte Gemüse von unserem Hersteller Perche ci Credo ausgewählt. Die Cime di rapa werden im Salento, der Spitze von Apulien angebaut. Es werden nur die zarten Herzen der Pflanzen verwendet. Diese werden kurz gekocht und dann mit Knoblauch, Peperoncino, Meersalz und Weißwein abgeschmeckt. Zum Schluß verfeinert noch ein Schuß natives Olivenöl extra aus dem Salento die Sauce. Die Gewürzesauce aus Stängelkraut harmoniert perfekt mit den typischen Orecchiette aus Apulien. Probieren Sie unser Rezept aus.