Das süße Traubenmost Gelee aus Zibibbo Trauben entsteht durch das Kochen des Traubenmost in Kombination mit Zucker bis dieser eine gelatineartige Konsistenz erhält. Der auf Pantelleria bekannte Traubenhonig wird nach einem alten Rezept noch heute für die Zubereitung der traditionellen Weihnachtskekse „Mustacciuli“ verwendet. Der süße, gelatineartige Most aus Zibibbo Trauben kann aber auch zum Frühstück auf Brot genossen werden sowie zu Joghurt, Eis, Pudding, oder pikantem Käse.