Das Fior di Sale, aus dem Italienischen übersetzt die Salzblume ist das kostbarste und teuerste Meersalz. Die wertvollen Salzkristalle werden von dem jungen Unternehmen Raggio di Sale im vom WWF gegründeten Naturreservat Salinen von Tràpani und Paceco an der Westküste Siziliens gewonnen. Wie in Zeiten der Phönizier wird das Salz noch mithilfe der Kraft der Natur bearbeitet und von Hand gewonnen. In den Sommermonaten verdunstet das Meerwasser bei Sonne und Wind und an der Wasseroberfläche bilden sich die feinen Salzkristalle, die von den Salzbauern mit Holzschaufeln abgeschöpft werden. Anschließend wird das noch feuchte Fior di Sale luftgetrocknet und das reine Naturprodukt kommt in einem kleinen Glas edel verpackt zu Ihnen nach Hause.