Elena ist Einzelkind. Und sie war das einzige Mädchen in der Familie Farina. Nie hatte sie daran gedacht, die Kellerei zu übernehmen. Ihr Vater hat ihr alle Wege offengelassen. Zudem gab es da ihre Cousins. Elena studierte Psychologie, wie sie es wollte. Dann kam alles anders. 2003 starb ihr Vater. Sie sah es als ihre Pflicht, weiterzuführen, was er aufgebaut hatte. Kurz vorher war ihr Cousin Claudio in die Kellerei eingetreten. Er hatte bis dahin in der Schuhbranche gearbeitet. Heute machen sie zusammen den besten Amarone, den die alteingesessene Kellerei in der Valpolicella je produziert hat. Vielleicht weil sie nicht nur an den Wein denken Bei Farina wird der Amarone aus den besten Corvina-Trauben hergestellt. Vier Monate lang werden die Trauben auf Plastikgittern getrocknet, regelmäßig gewendet und manchmal belüftet, bis sie aussehen wie Rosinen. Erst im Jänner darf gekeltert werden; dabei wird beim Amarone der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt. Anschließend reift der Amarone mindestens zwei Jahre im Eichenfass. Im alten Weinkeller der Farina sind die Fässer personalisiert. Jeder Besucher darf einen Kommentar darauf hinterlassen.