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Elody

Elody ist die Marke des landwirtschaftlichen Betriebes Azienda Agricola Caselle, die seit Anfang 1900 im Piana del Sele-Gebiet bei Salerno Obst und Gemüse anbaut. Als einer der ersten Betriebe Kampaniens spezialisierte sich das Unternehmen auf Kräuter und deren tafelfertige Verarbeitung. Auf 18 Hektar gedeihen heute im Schutz von Gewächshäusern Dill, Basilikum, Koriander, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rauke, Salbei, Spinat und Thymian. Bei Elody werden alle Kräuter per Hand gepflückt. Für die „Semidry Garden“- Linie wird den Kräutern in einem innovativen Verfahren nur ein kleiner Anteil an Feuchtigkeit entzogen, danach werden die Gewürze ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen ins Glas gepackt.

"Gesunde Ernährung und Respekt für die Natur liegen uns am Herzen. Bei uns sind nicht nur die Kräuter grün, sondern auch die Produktion erfolgt gentechnikfrei und möglichst nachhaltig."
Vision
Elody - The Semidry Garden

Für jedes Gericht ist ein Kraut gewachsen.

Eine italienische Hausfrau, die etwas auf sich hält, schenkt Suppenwürfeln und industrieller Speisewürze nur einen müden Blick. In Italien werden Gerichte traditionell mit Kräutern aufgepeppt. Da Gewürze früher kaum erschwinglich waren, verfeinerte man eben mit dem, was im Garten wuchs. Was wäre ein Caprese ohne duftendes Basilikum? Oder eine neapolitanische Pizza Margherita ohne Origano, das grüne Königskraut? Wildgerichte werden mit Rosmarin, dem „Tau des Meeres“, abgeschmeckt. Eine würzige, fast süße Note gibt Thymian Soßen und deftigen Fleischgerichten, oder den beliebten Grissini-Sticks zum Aperitif. In Salbei geschwenkte Butter wird zur feinen 5-Sekunden-Nudelsauce, Salbei ist auch die Basis für leckeres Saltimbocca. Doch Achtung, übertreiben Sie es nicht: Auch beim Würzen mit Kräutern kommt es auf die richtige Dosierung an.

Produkte des Herstellers

    Halbtrockene Tymian Gewürzmischung 35g - Elody
    Halbtrockene Minze Gewürzmischung 45g - Elody
    Halbtrockene Friarielli Gewürzmischung 45g - Elody
    Halbtrockene Oregano Gewürzmischung 35g - Elody
    Halbtrockene Basilikum Gewürzmischung 35g -Elody
    Halbtrockene Gewürzmischung Fleisch 45g - Elody
    Halbtrockene Gewürzmischung Fisch 45g - Elody
    Halbtrockene Dill Gewürzmischung 35g - Elody
    Themenbox: Italienische Gewürze