Lang und dünn sind die Strangozzi, die typisch umbrische Pastaform, ähnlich den Spaghetti, nur länger, platter und unregelmäßiger. Im Produkt-Portfolio der Fattorie Umbre, die auf umbrische Traditionsrezepte spezialisiert sind, dürfen die Strangozzi nicht fehlen. Obwohl der Name Gänsehaut hervorruft. Glaubt man den Geschichten, wurden die Strangozzi nach den Schnürsenkeln benannt, die früher die Schuhe der Pfarrer zusammenhielten, während das Landvolk barfuß ging. Wegelagerer lauerten den Klerikalen gerne auf, und manchmal, wenn die Pfarrer widerspenstig waren, fanden die Schnürbänder eine ganz neue Verwendung am priesterlichen Kragen...