So wertvoll wie im Mittelalter: das Meersalz von Trapani. Seit 3.000 Jahren wird hier an der Westküste Siziliens Salz geerntet. Seit den 1980er Jahren sind die Salinen von Trapani unter Schutz gestellt. Das junge Unternehmen Raggio di Sale arbeitet im vom WWF gegründeten Naturreservat Salinen von Trapani und Paceco. Wie zu Zeiten der Phönizier lässt man die Natur machen, die heiße Sommersonne und die beständigen Wüstenwinde aus Afrika, konzentriert sich auf das Beobachten und das Eingreifen von Hand im richtigen Moment. Bei Raggio di Sale wird das sorgsam gewonnenen Salzkristalle deshalb verpackt wie ein Geschenk. Klar, dass man damit nicht das Nudelwasser salzt. Abgemacht?