In der Lebensmittelindustrie fallen viele alte Obstsorten durch den Rost. Sie sind zu wenig ertragreich, zu hässlich oder einfach aus der Mode. Alessandro Rossi hat es genau auf diese Verschmähten abgesehen. Er ist dabei, sie in allen Regionen Italiens aufzustöbern. In seiner Manufaktur in Sizilien macht er daraus Marmeladen, deren Aroma uns an schöne Ereignisse in unserer Kindheit erinnert. Wer von Ihnen weiß noch, wie echte Mandarinen schmecken? Wie zimtene Blutorangen? Und haben Sie schon von einer Birne Butirra gehört? Zurück auf den Boden wollte Alessandro Rossi, als er in Sizilien die Marmeladenmanufaktur TerraAqua gründete. Der Ingenieur bezeichnet sich als Träumer. Er lässt Marmeladen aus Früchten herstellen, die von einem einzigen Baum stammen oder von Obsthainen, die durch geografische Koordinaten exakt aufspürbar sind. So wissen Sie genau, wessen Zitronen, Orangen, Feigen Sie essen, wo und wie diese wachsen. Schauen Sie einfach vorbei auf Ihrer Italienreise.