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Kapern in Salz

  • Per Hand geerntet und in Salz eingelegt
  • Besondere Delikatesse aus Sizilien
  • Sehr gut als schmackhaftes Gewürz geeignet
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106 g (4,62 €/100g)  Inkl. MwSt.
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Über das Produkt

Die kleinen in Salz eingelegten Kapern von Agostino Recca sind eine ganz besondere Spezialität. Die kleinen Kapern sind die geschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauchs. Bevor diese zu den größeren Kapernfrüchten, oder Kapernbeeren heranwachsen, werden die 7-8 mm kleinen runden Kapern im Frühjahr aufwendig von Hand geerntet und in Salz oder Essig eingelegt. Je kleiner die Kapern sind, desto seltener und schmackhafter sind sie. Das Familienunternehmen Agostino Recca legt seit vier Generationen in Sciacca im Südwesten Siziliens frische Sardellen, Sardinen und eben Kapern ein. Die kleinen salzigen Früchte eignen sich besonders gut als Gewürz und werden zum Beispiel für das klassisch mediterrane Gericht Vitello Tonnato verwendet.

Der Hersteller: Agostino Recca

Eine der ältesten Fischkonservenfabriken Italiens entstand in den 1930er Jahren.

Allergene
keine
Inhaltsstoffe

Kapernbeeren, Wasser, Weinessig, Salz

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

29 Kcal 123 KJ

Fett

0,5g

davon gesättigte Fettsäuren

0,1g

Kohlenhydrate

2g

davon Zucker

1,3g

Eiweiß

2,5g

Salz

5,70g

Inverkehrsbringer
Agostino Recca Conserve Alimentari Srl, C.da Santa Maria, 92019 Sciacca