Fruchtig im Duft, lässt das native Olivenöl Extra des Frantoio Carrano im Geschmack Aromen von frischen Tomaten und Artischocken erkennen. Bei Carrano werden die Olivensorten Ogliarola, Rotondella und Frantoio von Hand geerntet, unter fließendem Wasser gewaschen, sofort verarbeitet, kalt gepresst und auf natürlichem Wege gefiltert. Deshalb ist die goldene Farbe des Öls mit einem leichten grünen Schleier durchzogen. Vor Jahren erfüllte sich der einfache Olivenbauer Cono Maria mit großer Mühe den Traum der eigenen Ölmühle. Im kampanischen Cilento, in der Provinz Salerno, übernahm er den alten Frantoio Carrano und produzierte mit größter Leidenschaft auf über 500m Meereshöhe sein natives Olivenöl Extra. Im Jahr 1990 übergab Cono sein wertvollstes Gut seinem Sohn Arcangelo, der gemeinsam mit seiner Frau Filomena die Ölmühle so modernisiert, dass dort heute Olivenöl hergestellt werden kann wie früher.