Die spezielle, grüne Olivensorte Bella di Cerignola gilt als die größte italienische Tafelolive und erhält ihren Namen von dem kleinen Ort Cerignola in Apulien. Die Cerignola-Olive ist sehr mild im Geschmack und besticht durch ihre knackige, fleischige Struktur und intensiv grüne Farbe. In der Manufaktur Fattorie Umbre werden die Oliven zu 100% biologisch angebaut und in Salzlake natürlich konserviert, um alle ihre Aromen zu bewahren.