Orecchiette aus Hartweizen Senatore Capelli

  • Typische Pastaform aus der Region Apulien 
  • Aus antiker Getreidesorte Senatore Capelli 
  • Typische Rezept: Orecchiette mit Cime di Rapa 
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Über das Produkt

Eine für Apulien typische Nudelart sind die Orecchiette – ihre besondere Form entsteht durch den Abdruck eines Daumens auf dem Nudelteig, wodurch sie kleinen Ohren (ital. orecchie) ähneln. Wichtig dabei ist nur Dreiviertel des Daumens für das ideale Maß und nur den besten Hartweizen für den Teig der Orecchiette zu verwenden. Deshalb wird in dem Pastificio Casa Prencipe die besonders qualitätsvolle Hartweizensorte Senatore Cappelli verwendet.

Der Hersteller: Casa Prencipe

Beste Zutaten aus Apulien finden durch ein altes Handwerk und die Leidenschaft einer Familie für Pasta ihre Perfektion.

Allergene
Gluten
Inhaltsstoffe

HARTWEIZENgrieß, Wasser

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

347 Kcal 1451 KJ

Fett

0,2g

davon gesättigte Fettsäuren

0,1g

Kohlenhydrate

71g

davon Zucker

2,1g

Eiweiß

11,9g

Ballaststoffe

2,66g

Salz

0,01g

Inverkehrsbringer
CASA PRENCIPE, via Nova Milanese, 16 - 71037 Monte Sant'Angelo