Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

  • Kirschtomaten aus dem Vulkangebiet des Vesuvs
  • In Handarbeit geerntet und in Wasser konserviert
  • Charakteristisch süß-säuerlicher Geschmack
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520 g (11,34 €/kg)  Inkl. MwSt.
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Über das Produkt

Die speziellen Kirschtomaten Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP ähneln in ihrer Form kleinen Herzen und bestechen durch ihren charakteristisch süß-säuerlichen Geschmack. Die kleinen roten Tomaten wachsen auf über 300 Metern Meereshöhe auf den trockenen Böden des Vulkangebiets Vesuv. Durch die hohe Konzentration von Mineralien in diesem Gebiet ist auch die Tomate neben Vitamin A und C reich an Mineralsalzen wie Calcium und Kalium. Einer Legende nach sind die aromatischen Tomaten kleine Lavatropfen des Vulkans. Diana Attianese von Italianavera widmet sich der Kunst diese Tropfen zu konservieren. Das Einmachen von Tomaten gehört in der Region Kampanien nämlich zur Tradition, weshalb diese Tomaten die Basis für viele traditionelle, neapolitanische Rezepte sind. Sobald sie vom piennolo (ital. Bündel) abgebrochen werden, zerquetscht man sie zwischen den Fingern. Der austretende Saft trägt zum Aroma des Gerichtes bei, während die Schale die feuerrote Farbe liefert. Ob auf Pizza, als Bruschetta, im Sugho oder zu Fischgerichten – diese Kirschtomaten verleihen Ihren Gerichten das ganz besondere Etwas.

Der Hersteller: Italianavera

Diana Attianesi will die perfekte Tomatensauce herstellen. Unmöglich, sagt Sternekoch Daniele Scabin. Doch, kontert Diana, und gründete das Start-up Italianavera, übersetzt "die echte Italienerin".

Allergene
Keine
Inhaltsstoffe

Piennolo-Vesuv Tomaten, Wasser, Salz. 

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

29Kcal 123KJ

Fett

0,2g

davon gesättigte Fettsäuren

0g

Kohlenhydrate

4,2g

davon Zucker

4,2g

Ballaststoffe

1,7g

Eiweiß

1,8g

Salz

0,08g

Inverkehrsbringer
Italiana Vera Srl, Via Sincalchi 62, 4014 Nocera Inferiore (SA)