Im Reis Reperso Tubo wurden die besten Qualitäten aller Reiskörner vereint und nach 10 Jahren Forschung gedeiht er nun im Piemont auf dem Feld der Azienda Agricola Lodigiana. Somit wurde eine ganz besondere Premium-Spezialität kreiert, die mit keiner anderen Reissorte vergleichbar ist. Das Reiskorn des Reperso Tubo ist größer, hat einen intensiven Duft und einen besonders zarten Geschmack. Durch seinen hohen Stärkegehalt im Kern eignet sich der Reperso hervorragend für cremige Risotti. Seine Besonderheit liegt in der Zubereitung, bei der es keine Zugabe von Butter braucht, um die perfekte mantecatura für ein besonders cremiges Risotto zu erreichen. Der Reperso Tubo wird vor allem in der gehobenen Küche sehr geschätzt und in raffinierten Kombinationen mit edlen Zutaten verfeinert.