Antipasto Pugliese
Anleitung
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1
Den Caciocavallo einige Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen, dass dieser Raumtemperatur annehmen kann, somit entfaltet er die vollen Aromen. Anschließend in feine Stücke schneiden und dazu die fruchtige Konfitüre aus Quitten servieren.
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2
Den Capocollo aus dem Naturdarm nehmen, mit einem scharfen Messer dünn aufschneiden und mit den Taralli geniessen. Am Besten isst man den Capocollo direkt auf einem Holzbrett, wo jeder zugreift.
Zutaten
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Konfitüre aus Quitten
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Caciocavallo
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Vollkorn Taralli
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Capocollo
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