Aperitivo Finger Food Caprese

Mozzarella Caprese. Sie wollten schon drüberlesen? Ein Fehler beim Rezept von Diana Attianese.

Diana Attianese ist "Italiana Vera", die ihr Start-up nach dem benannt hat, was in ihrer Arbeit Programmm ist: zu kochen, wie es die "echte Italienerin" getan hat und noch immer tut. Diana stammt aus dem Tomatenparadies San Marzano und isst Tomaten am liebsten reif und dann pur, mit wenig Salz. Einfach ist deshalb auch ihr Rezept für ein Mozzarella Caprese, das ohne Firlefanz nur schmecken will.

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Portionen

Anleitung

1

Unser Vorschlag für den Aperitivo Finger Food Caprese stellt eine innovative Idee dar, die klassische Caprese einmal anders zu interpretieren und ist einfach in der Zubereitung. Geben Sie einen Esslöffel des nativen Olivenöls extra in einen kleinen Topf. Fügen Sie ungefähr die Hälfte der Vesuviello Tomaten dazu und erhitzen Sie diese. Lassen Sie die Tomaten ungefähr 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln bis sie leicht zerfallen.
2

Nehmen Sie in der Zwischenzeit die Büffelmilch- Mozzarella aus Büffelmilch aus der Verpackung und schneiden Sie diese in kleine Würfel. Für 4 Personen sollte eine Packung ausreichen.
3

Füllen Sie die Tomaten bodenbedeckt in ein Martini Cocktail Glas. Geben Sie die in Würfel geschnittene Büffelmilch-Mozzarella darüber und garnieren mit einerPrise der Basilikum Mischung oder frischen Basilikumblättern. Nach Geschmack eventuell mit einer Prise Salz würzen (die Basilikum Mischung enthält bereits Salz und falls Sie diese verwenden sollten Sie daher nicht zusätzlich salzen) und mit einigen Tropfen des nativen Olivenöls extra abrunden.

Zutaten

250g Mozzarella di Bufala
1-2 Löffel natives Olivenöl extra vom Frantoio Carrano
1Prise halbtrockene Basilikum Mischung The Semidry Garden oder einige frische Baslikumblätter
1 Glas Vesuviello Tomaten von Italiana Vera

Zutaten kaufen

Italianavera

Piennolo-Vesuv Kirschtomaten DOP in Wasser

5,90 €

520 g (11,34 €/kg)

The Semidry Garden - Elody

Halbtrockene Basilikum Gewürzmischung

4,20 €

35 g (12,00 €/100g)

Frantoio Carrano

Natives Olivenöl Extra Kampanien

14,90 €

500 ml (29,80 €/l )