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Kartoffelscheiben mit marinierten Sardellen und Kapernbeeren

Kartoffelscheiben mit marinierten Sardellen und Kapernbeeren
Die traditionelle sizilianische Küche steht für kräftige Aromen und farbenfrohe Zutaten aus Land und Meer. Die Kombination aus Kartoffeln, marinierten Sardellen, Kapernbeeren und dem traditionellen Käse Primo Sale vereint alle Aromen und Farben in einem typisch sizilianischen Gericht. Der milde Charakter des Primo Sale der Käserei Gaetello harmoniert perfekt mit den frischen maritimen Aromen der Sardellen und den würzigen Noten der Kapernbeeren von Agostino Recca. Abgerundet durch das wertvollste Meersalz Fior di Sale aus Trapani ergibt sich ein ganz besonderer kulinarischer Genuss. Probieren Sie unser Rezept aus und entdecken Sie Ihre Leidenschaft an der sizilianischen Küche.
15
Minuten
4
Portionen
Anleitung
  • 1

    Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden diese in 1 cm dicke Scheiben. Garen Sie diese ungefähr 10 Minuten im Dampf, oder kochen Sie die Kartoffeln in heißem Wasser. Sie sollten weich, aber nicht zu verkocht sein.

  • 2

    Sobald die Kartoffeln fertiggekocht sind, lassen sie diese etwas auskühlen. In der Zwischenzeit können Sie den schmackhaften sizilianischen Primo Sale Käse von Gaetello in kleine Würfel schneiden.

  • 3

    Richten Sie nun die Kartoffelscheiben auf einem Teller an und geben Sie den Primo Sale Käse und 1-2 marinierte Sardellen auf jede Kartoffelscheibe. Dekorieren Sie alles mit einigen Kapernbeeren und mit etwas frisch gehackter Petersilie.

  • 4

    Zum Schluss träufeln Sie einige Tropfen natives Olivenöl Extra über die Kreation, würzen Sie alles mit frischem Pfeffer und runden es mit einigen Meersalzflocken des Fior di Sale aus Trapani ab.

Zutaten
  • 40g Kapernbeeren
  • 3 junge Kartoffeln
  • 200g marinierte Sardellen
  • Ein paar Tropfen Natives Olivenöl Extra
  • Nach Geschmack frisch gehackte Petersilie
  • 200g Käse Primo Sale
  • Nach Geschmack Fior di Sale
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