Lardo di Colonnata auf Bruschetta di Altamura
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Für den Antipasto mit dem Lardo di Colonnata schneiden Sie den fettreichen Speck am besten in hauchdünne Scheiben und legen diese auf die knusprigen Bruschette aus Altamura – 2-3 Scheiben je Brot. Sie können die Bruschette entweder direkt verwenden oder vorher leicht anrösten.
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Verfeinern Sie nun die Bruschette und den hauchdünn geschnittenen Lardo di Colonnata mit einem Teelöffel der süßen Konfitüre aus weißen Feigen. Dekorieren Sie das Ganze eventuell mit klein gehackten Walnüssen. Unser Tipp: In der Saison können Sie zu den Bruschette mit Lardo auch frische Feigen servieren.
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Lardo di Colonnata
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Bruschette di Altamura
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Konfitüre aus weißen Feigen
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eventuell einige Walnüsse