Tortelloni mit Butter & Basilikum
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Die Tortelloni mit Ricotta und Spinat in Salzwasser drei Minuten kochen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne ca. 80g Butter zergehen lassen, bis diese leicht schäumt. Darin einige gewaschene Basilikum- oder Salbeiblätter kurz schwenken.
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2
Geben Sie die gekochten Tortelloni zu der Butter in die Pfanne dazu und vermischen alles. Reiben Sie Parmigiano Reggiano darüber, würzen eventuell mit etwas Pfeffer und garnieren die Tortelloni mit einigen frischen Basilikum- oder Salbeiblättern.
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3
TIPP: Verfeinert mit etwas Muskatnuss und Zitronenzesten erhalten die klassischen Tortelloni eine besonders aromatische und frische Note.
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Tortelloni mit Ricotta und Spinat
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80g Butter
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Frische Basilikum- oder Salbeiblätter