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Salame Cinta Senese BIO

  • Hergestellt aus der uralten Schweinerasse Cinta Senese 
  • Der gesamte Produktionsprozess von der Tierhaltung bis zur Verabeitung in der Hand der Familie Savigni 
  • BIO-zertifiziert und nach alter Handwerkskunst verarbeitet 
10,90 €
240 g (45,42 €/kg)
In stock
0293K

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Über das Produkt

Die Salame Cinta Senese wird aus dem Fleisch der speziellen Schweinerasse Cinta Senese aus der Region Toskana hergestellt. Die uralte Rasse wird seit 2012 europaweit durch die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP zertifiziert. Das Fleisch der kleinen schwarz-rosa gefleckten Schweine erhält durch ihr langsames Wachstum einen besonders aromatischen Geschmack. Unser Hersteller Savigni setzt dabei auf die alten Traditionen eines Hofes, wo noch von der Tierhaltung zur Schlachtung alles in den Händen der Familie liegt. Für die Salami werden Fleisch und Fett der Cinta Senese Schweine mittelgrob gehackt und mit Pfeffer, Salz und Zimt gewürzt. Während der Reifezeit von mehreren Monaten entwickelt die Salami ihren intensiven Geschmack und erhält ihre typische kräftig rote Farbe. Die Salame Cinta Senese der Fleischerei Savigni ist für eine Salami in ihrer Struktur recht mager und gleichmäßig von weißen Fettstücken durchzogen. 

Unser Tipp

Dünn geschnitten wird sie gern zu einem frisch gebackenen traditionellen Weißbrot, dem sciocco, und einem einem kräftigen Chianti als Antipasto serviert.

Allergene
Keine
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch der Rasse Cinta Senese DOP, Salz aus Cervia, Zucker: Saccharose, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Zimt. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit (E250).

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

454 Kcal 1772 KJ

Fett

40g

davon gesättigte Fettsäuren

11g

Kohlenhydrate

0,6g

davon Zucker

0,6g

Eiweiß

23g

Salz

4g

Ballaststoffe

0g

Inverkehrsbringer
Savigni Società Semplice Agricola, Via della Chiesa 36, Loc. Pavana, 51020 Sambuca Pistoiese (PT)

Der Hersteller: Savigni

Durch die Hingabe für ihre Tiere und die Leidenschaft für ihr Handwerk formt die Familie Savigni Wurstwaren mit authentischen Aromen von höchster Qualität.