Nach jahrhundertealter Familientradition hergestellt, werden für die Verarbeitung dieser süßen und besonders mageren Salame Strolghino nur die besten Teile des Schweines verwendet. Die Salami wird in Naturdarm gefüllt, von Hand gebunden und luftgetrocknet. In einer Reifezeit von nur 20 Tagen erhält die Salame Strolghino bereits ihren unwiderstehlich süßen Geschmack. Die Wurstfabrik La Fattoria di Parma der Familie Pongolini hat sich ganz traditionell der Herstellung von charakteristischen, kulinarischen Spezialitäten aus der Provinz Parma verschrieben. Reichen Sie die zarte Salame Strolghino zusammen mit ein paar knackigen Crostini als kleinen Snack oder Antipasto.