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Salsiccia piccante aus Apulien

12,90 €
350 g (36,85 €/kg)
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Über das Produkt

Für die scharfe Salami Salsiccia picante wird das frische Fleisch großer italienischer Schweine verwendet und mit feurigem Chili, Salz und wildem Fenchel verfeinert. Für die Entwicklung ihres intensiv würzigen Aromas wird die Masse in der apulischen Fleischerei Vizzuso für eine Nacht zum Ruhen auf die Seite gestellt, anschließend in Naturdarm gefüllt und zur typischen Hufeisenform geschwungen. Danach sollte die Salami für mindestens 25 Tage nachreifen, damit sie ihren kräftigen aber harmonischen Geschmack erhält. Die Salsiccia piccante eignet sich hervorragend als Antipasto zu hausgemachtem Brot und einem guten Glas Rotwein.

Allergene
Keine
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch, Salz, Traubenzucker, Saccharose, natürliche Aromen, Chili, wilder Fenchel; Antioxidantien: Ascorbinsäure (E300); Konservierungsmittel: Kaliumnitrat (E252), Natriumnitrit (E250).

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

Brennwert

359Kcal 1484KJ

Fett

24,44g

davon gesättigte Fettsäuren

6,14g

Kohlenhydrate

  2,4g

davon Zucker

  0,22g

Eiweiß

32,3

Salz

3,77g

Inverkehrsbringer
Salumificio Vizzuso C.so Vitt. Eamanuele 2 –nc. 182 - Spinazzola

Salumificio Vizzuso

In Apulien weht ein Wind für Capocollo.