Der besonders salzige, würzige Geschmack der Sardellenfilets aus der sizilianischen Fischfabrik Agostino Recca wird in Olivenöl konserviert das ausschließlich aus Sizilien stammt. Dadurch bleibt der ursprüngliche Geschmack der Sardellen am besten erhalten. Seit den 1930er Jahren setzt das Familienunternehmen aus Sciacca auf die frischen Aromen des Meeres. In deren Konservierung sind sie Spitzenreiter und arbeiten noch heute nach traditionellen Familienrezepten, um den echten Geschmack richtig einfangen zu können. Die würzigen Sardellen eignen sich besonders gut zum Verfeinern von Saucen, aber vor allem als purer Genuss auf frischem Brot oder knusprigen Crostini.