Die großen in Weinessig eingelegten Kapern von Agostino Recca sind eine ganz besondere Spezialität aus Sizilien. Die etwas größeren Blütenknospen des Kapernstrauchs, auch Kapernbeeren genannt, sind im Vergleich zu den kleinen geschlossenen Kapern fester und weisen im Inneren zahlreiche sehr kleine Kerne auf. Das Familienunternehmen Agostino Recca legt seit vier Generationen in Sciacca im Südwesten Siziliens frische Sardellen, Sardinen und eben Kapern ein.