Das knusprige, handgeschüttelte Vollkorn Schüttelbrot wird aus bestem Bio-Getreide aus der Region und reinstem Quellwasser aus den Ultner Bergen hergestellt. Die traditionelle Spezialität aus Südtirol wird nach einem alten Familienrezept der Bäckerei Ultner Brot zubereitet und mit Gewürzen wie naturbelassenem Steinkristallsalz, Fenchel und Bockshornklee verfeinert.