Themenbox Terra Aqua
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Terra Aqua

In der Lebensmittelindustrie fallen viele alte Obstsorten durch den Rost. Sie sind zu wenig ertragreich, zu hässlich oder einfach aus der Mode. Alessandro Rossi hat es genau auf diese Verschmähten abgesehen. Er ist dabei, sie in allen Regionen Italiens aufzustöbern. In seiner Manufaktur in Sizilien macht er daraus Marmeladen, deren Aroma uns an schöne Ereignisse in unserer Kindheit erinnert. Wer von Ihnen weiß noch, wie echte Mandarinen schmecken? Wie zimtene Blutorangen? Und haben Sie schon von einer Birne Butirra gehört?

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