Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Montecorna"

  • Aus autochthonen Rebsorten des Weinbaugebiets Valpolicella im Veneto 
  • Ausbauzeit des Weins erfolgt zu 50% im Eichenfass und zu 50% im Barriquefass
  • Harmoniert hervorragend zu Braten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse
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750 ml (19,86 €/l)  Inkl. MwSt.
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Über das Produkt

Der klassische Rotwein Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC „Montecorna“ aus dem Weingut Farina wird nur aus autochthonen Rebsorten in Weinbergen der Valpolicella in der Region Veneto hergestellt. Er wird getreu der traditionellen Herstellung des Ripasso, also mit einer wiederholten Gärung, produziert. Die Trauben werden dabei Mitte September geerntet, sofort gesäubert, gepresst und zur ersten Gärung gebracht. Im Januar erfolgt eine zweite Gärung auf den Trestern des Amarone, dadurch intensivieren sich die Farbe und die Aromen des Weins. Die Ausbauzeit des Weins erfolgt dann zu 50% im Eichenfass und zu 50% im Barriquefass, bevor der Wein abgefüllt wird. Durch dieses Verfahren erlangt der klassische Valpolicella seine würzigen und fruchtigen Aromen von Amarenakirschen, Pflaumen, einem Hauch Vanille und geröstetem Kaffee. Seine intensive rubinrote Farbe und der kompakte, raffinierte Geschmack sind charakteristisch und harmonieren hervorragend zu deftigen Braten, Schmorgerichten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Hersteller: Cantina Farina

Aus den Ohren der Reben wird der Amarone gemacht.

Merkmale
Rotwein
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
2018
70% Corvina, 15% Corvinione, 10% Rondinella, 5% Molinara
Cantina Farina
Vielschichtig, fruchtig und würzig mit Noten von Amarenakirschen, Pflaumenmarmelade, Vanille und geröstetem Kaffee; kompakter, raffinierter und harmonischer Geschmack
Zu Braten, Schmorgerichten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
16-18°C
15-25 Jahre
14 % vol.
Allergene
Sulfite
Inhaltsstoffe

70% Corvina, 15% Corvinione, 10% Rondinella, 5% Molinara

Inverkehrsbringer
Azienda Vinicola Farina SRL, Via Alberto Bolla 1, 37029 Pedemonte